지난 11월 20일부터 23일까지 서울 삼성동 코엑스에서 열린 ‘푸드 위크 2024’는 농림축산식품부와 코엑스가 주최한 국내 최대 규모의 식품 전시회로, 31개국 1054개 기업이 참가하여 ‘삶에 변화를 주는 푸드테크’를 주제로 식품산업의 혁신과 미래를 선보였습니다.
뉴트리케어는 한국식품연구원이 주관하는 홍보관에 참여하여 자사 제품 “기픈자믈 홉해”를 효과적으로 홍보하는 기회를 가졌습니다. 이번 전시는 뉴트리케어의 우수한 기술 능력과 시설을 선보이는 중요한 자리였으며, 제품과 동영상을 통해 관람객들에게 깊은 인상을 남겼습니다.
올해 ‘푸드 위크 2024’의 핵심 키워드는 글루텐프리로, 글루텐이 없는 빵, 우유, 글루텐분해유산균 등 다양한 제품이 소개되었습니다. 식품의약품안전처는 나트륨과 당류 저감화 기술을 제안하며, 비건푸드와 같은 새로운 트렌드도 강조했습니다.신규 원료로는 Microbiome社의 글루텐분해유산균과 OPTBIO社의 글루텐 저감 유산균이 주목받았으며, 이들은 각각 장내 염증 억제 및 글루텐 저감 효과를 보였습니다. 또한, 보람바이오社의 소엽추출분말은 알츠하이머성 치매 치료에 효과적인 성분으로 특허 등록을 마쳤고, OPTBIO社의 유산균은 장 건강 및 면역 조절에 기여하는 것으로 소개되었습니다.
근육 건강을 위한 Lacticaseibacillus paracasei OPT-M1과 비염 개선에 효과적인 작두콩 추출 분말 등 다양한 원료도 주목받았으며, Kao corporation과 Okangata社의 클로로겐산 소재는 내장지방 감소와 혈압 저하에 효과적이라는 평가를 받았습니다.
이번 전시회에서 소개된 혁신적인 제품과 원료들은 향후 식품 산업의 주요 트렌드를 선도할 것으로 기대되며, 뉴트리케어는 앞으로도 지속적인 제품 개발과 품질 향상을 위해 최선을 다할 것입니다.